享誉八闽的龙岩清汤粉，就是以苏圾新鲜米粉为主料。清汤粉是福建龙岩

连城传统火锅名菜，俗称

它以境内独有的（五月黄）豆为主原料，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。

珍珠丸。是群众逢年过节必制的食品，久负盛名。凡有客人到，群众常以

主料：白萝卜辅料：江米粉、生粉、澄面调料：盐、白糖、味精、胡椒粉

米浆馃是福建漳平市的传统风味小吃，由于它可逐层剥离，形似糕点，故

选用上等新鲜牛肉，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精制成丸状，汤中

水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条

上杭乌梅：因呈棕或乌黑色，故名。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、