石耳是井冈山的山珍，武山鸡又是井冈山下武山特有的一个鸡种。石耳炖

　　很早很早，在赣江流域就流传着关于万安饮食文化的名谚：

江西吉安市万安县是一个生态环境非常美，远离污染的山村小县。给到万

是江西铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似，

主料：鸭舌400克辅料：青椒200克调料：豆瓣辣酱30克、甜面酱

原料：萝卜干200克，大蒜3粒，葱1根，红辣椒1个糖2小匙，酱油

１．广丰米粉用清水冲洗，原料准备齐全；２．猪油加到八成热，放入精

老妪酒糟鱼是江西南昌特产，酒糟鱼是用婺源风景保护区鸳鸯湖的淡水鱼

百合为万载名产。万载百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百