鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，

饮誉中外的贵溪灯芯糕已有800多年历史，是江西四大名特糕点之一，

【材料】茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各

配料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克

配料：（4人分量）连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒（切碎

原料/调料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大

１．广丰米粉用清水冲洗，原料准备齐全；２．猪油加到八成热，放入精

老妪酒糟鱼是江西南昌特产，酒糟鱼是用婺源风景保护区鸳鸯湖的淡水鱼

百合为万载名产。万载百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百