叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐，宰鸡去内脏后，

百年老店奥灶馆，坐落在亭林路半山桥南堍，奥灶面以红油爆鱼和白汤卤

鲥鱼，是苏南长江口一带特有的传统水产佳肴。无论是清蒸、红烧，均鲜

周庄三味圆又称汤面筋，是昆山市周庄镇的名肴特产。周庄四面环水，古

[主料辅料]鸡头肉250克，白糖350克，糖桂花1.5克[烹制方

西瓜鸡是苏州的时令名菜，曾风行过四五十年，由于只能在夏天吃，又要

海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“

发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期，民间信女们将自己的秀发剪下

盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，