用糯米屑或高粱屑做成的圆子，又嫩又糯，南通人特别爱吃。在不同的时

南通跳面，又叫

火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸

芙蓉藿香饺，南通时令名食品。藿香味清凉芳香，沁人肺腑，是良好的中

鱼回鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。南

这道菜是淮扬菜系中的绝活，厨师中会操作的为数甚少。主料：豆腐一方

海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“

发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期，民间信女们将自己的秀发剪下

盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，