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红烧河豚鱼

河豚有大毒,但靖江历来不乏擅烹之人。河豚烧青菜最负盛名。鱼肉鲜嫩

产地:泰州
鳜鱼羊肉

靖江邢长兴传统名菜。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。鱼、羊

产地:泰州
鱼汤面

上白面粉20公斤活鲫鱼3公斤白酱油3公斤虾籽50克鳝鱼骨1公斤白

产地:泰州
籼子粥

由籼(音仙)稻做成的一种粥。籼稻的种植主要在华南热带及淮河以南亚

产地:泰州
泰兴手擀面

中国农村有一个传统,农闲时想调节一下伙食,于是和点面粉,自己动手

产地:泰州
猪三宝

所谓猪三宝,其实是猪耳朵、猪尾巴、猪嘴唇。由于这三宝皆是生长在猪

产地:泰州
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美食资讯2018-10-30更新

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虾婆婆

海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“

产地:连云港
东台发绣

发绣又称墨绣,起源于唐代佛教盛行时期,民间信女们将自己的秀发剪下

产地:盐城
盱眙龙虾

盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于美国,

产地:淮安

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