石耳是井冈山的山珍，武山鸡又是井冈山下武山特有的一个鸡种。石耳炖

　　很早很早，在赣江流域就流传着关于万安饮食文化的名谚：

江西吉安市万安县是一个生态环境非常美，远离污染的山村小县。给到万

是江西铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似，

主料：鸭舌400克辅料：青椒200克调料：豆瓣辣酱30克、甜面酱

原料：萝卜干200克，大蒜3粒，葱1根，红辣椒1个糖2小匙，酱油

每到九月重阳日，万安客家人和本地人必会选用本地纯糯米、酒曲酿制酒

久负盛名的吉水米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。历

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