煎饼卷油条：淮南的煎饼，是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的，又薄

用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛

做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大

顾桥陈醋，有一百八十五年生产历史，产品在国内外享有名牌声誉。清朝

八公山紫金砚乃历史名砚。北宋宰相杜衍之孙杜绾著有一部《云林石谱》

淮王鱼，又称回黄鱼，是淮河中寿县到正阳一段独产的一种名贵鱼种。形