北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828

虽然现在北京满大街都能买到鸡蛋灌饼了，但最好吃的还是在他的发源地

材料：牛肉100克（约10两半）卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂

油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉

葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙

制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤

睢酒是睢县酒厂的主导产品。微黄透明，醇厚细腻，回味悠长，酱香风格

形如梨，色如桃，俗称阳桃。含维生素C较多，味甘而略酸。产于鲁山县

梅花玉，又名汝玉，产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内，因其