浙江传统名菜。从南宋流传至今，用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料

东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉

鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。
　　

油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。
　　

龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州

叫化童子鸡，杭州传统名菜，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包

泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一。泥蒜炒年糕制法独特，先将

贵妃松花饼是浙江杭州的特色小吃之一。它用纯绿色高山松花粉和糯米粉

“叫化童鸡”是一道蜚声中外的杭州名菜。传说：古时战乱年代，不少百