是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做

配料:鳜鱼250克。鸡蛋100克香菇（鲜）15克菠菜25克。盐1

天下第一菜：四星望月做法简单，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，

特点口味清淡，鲜嫩。原料豆腐、猪肉茸、蛋、香菇、冬笋、虾米、葱、

特点汤鲜味醇，口感浓郁原料农家咸鱼、咸肉、瑶里香菇笋、土猪脚、土

芋子饺是瑞金较为著名的风味小吃，在许多客家居住地也有流传。将芋子

信丰位于江西省南部，毗邻广东，气候温和，热量充沛无霜期长，培育出

南康市是全国闻名的“中国甜柚之乡”，所产甜柚皮薄肉嫩，清心润肺，

南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰