灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是

高三酱肉为兰州的传统名食，是由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华

羊肉脂裹有板油脂裹和肠脂裹两种。板油脂裹的做法宰羊开膛时，把蒙在

合汁的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色

河州大饼，是甘肃特产，清真食品。由于特殊的工艺和配料，其风味独特

鱼儿粉是用精细的大豆粉制作的小吃，形状象小鱼，颜色有白有红，配上

长期以来，兰州白粉桃因其味美色鲜、果型较好而非常畅销，并为兰州安

八九年被评为甘肃省乡镇企业优质产品；九四年荣获中国第四届艺术节金

静宁锅盔（大饼）、烧鸡是地方风味食品。