枫亭糕产于仙游枫亭镇，是用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上

仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、

仙草冰俗称“仙冻”。用该地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却

兴化米粉是莆田市特产，明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和

洪赖鸡爪这道小吃是泉州南安的特色，具体制作方法据传是秘密，绝对美

清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞

白水镇：白水贡糖。

风味特点：海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三