是经手工拉出凉拌着吃的面，因颜色油亮金黄而得名。在昌吉市、米泉县

有薄皮包子和烤包子两个种，为维吾尔族独特食品，两种包子馅均为剁碎

鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡头豆、羊头豆属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品

凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，

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