原料主料瘦猪肉1公斤，条面筋500克。调料植物油1公斤(实耗约1

小吃名人：“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩

小吃制作：将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐

相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼

小吃介绍：爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在

油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。小吃历史：油条历史悠久，

典故：王致和臭豆腐的“出世”是偶然的。清

相传，远在3600年前的商代就有了精巧的象牙雕刻。北京象雕自明朝

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人