是和县传统特产名肴，有600多年历史。元末明初，回民从西北和沿海

徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。

将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，

炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、

鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的

椒盐猪手是大通风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘

被誉为"金丝琥珀"的名产──水东蜜枣,香溢千里.水东蜜枣是以宣州

五河县沱湖螃蟹、天井湖金眼银鱼。申集乡甄集：沱湖螃蟹。武桥乡朱圩

又称"无为熏鸭"，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。以巢