美食名称：葱烤大排

美食产地：上海

葱烤大排图片：

　　葱烤大排介绍：

猪大排 适量辅料： 淀粉 适量调料：酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 白糖 适量 植物油 适量 水 适量

把大排洗干净，用料酒和盐腌制10分钟左右。把大排两面都沾上淀粉备用 把葱洗干净后切成小段备用。锅中放入适量油，加热到7成热后放入大排，把大排两面都煎至微黄色即可 把葱放入锅中爆香，加入煎好的大排，同时放入水，酱油，淀粉和糖用中火收汁。注意要不停的将大排翻转。汁收干之后起锅即可。