返回
美食

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
白肉血肠
时间:2012-11-13 08:55:28 来源: 吉林美食

美食名称:白肉血肠

美食产地:吉林

白肉血肠图片:

  白肉血肠介绍:

具有独特风味的白肉血肠,驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是:白肉薄如纸帛,色白有光,味美异香,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,松软鲜嫩,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口。血肠有清有混,是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料,别具风味,备受欢迎。1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。
2、猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧。  3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小火煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可。

上一篇:
“三主件”
下一篇:
合川桃片

吉林美食推荐

美食资讯2018-10-30更新

北京有什么特色的美食
2018-10-30 17:10:46
南京有什么好吃的特色美食
2018-10-30 16:57:02
四川有什么好吃的特色美食
2018-10-26 18:01:46
南京有什么好吃的特色小吃
2018-10-26 17:49:07

吉林特产推荐

暂无数据

吉林旅游线路推荐

长白山一日游||长白山门票价格||长白山旅游费用||长白山环保车价格||长白山旅行团

380起 儿童价¥320

【醉美草原】走边境草原+游边城满洲里+住豪华蒙古包3天2晚

1880起 儿童价¥1770

沈阳到长白山西坡、北坡四日游

790起 儿童价¥0

长春去夕阳红北京专列多少钱_北京夕阳红双卧6日游

1680起 儿童价¥1100

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区