美食名称：菠菜篓

美食产地：北京

菠菜篓图片：

　　菠菜篓介绍：

菠菜篓怎样做才好吃呢？菠菜篓为北京小吃，怎样才能做出地道的菠菜篓呢？今天小编就和大家说说关于菠菜篓的具体做法步骤。

菠菜篓的制作材料：
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
菠菜篓的特色：
皮薄馅多，鲜香滑润。
菠菜篓的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。