美食名称：辣子炒薰肉

美食产地：江西

辣子炒薰肉图片：

　　辣子炒薰肉介绍：

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。今天小编就和大家分享一下关于辣子炒薰肉富人具体做法步骤。

辣子炒薰肉主材料：
薰肉适量，想吃多少准备多少，新鲜辣椒两只，盐、味精、料酒、酱油、香油等。
辣子炒薰肉做法：
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；
5. 锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；
6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；
7. 放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。
以上就是小编分享给爱吃辣的人的美食辣子炒薰肉。