美食名称：咸鱼蒸茄子

美食产地：焦作

咸鱼蒸茄子图片：

　　咸鱼蒸茄子介绍：

原料： 咸鱼200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油。 制作方法：咸鱼浸泡、切成小块，茄子去皮(最好选肉质厚实的青圆茄)，茄子切长条，过油，连同咸鱼块放入碗中，加油、味精、辣油、蒜、姜片，隔水蒸10分钟即可。