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扒广肚
时间:2014-03-03 16:29:27 来源: 郑州美食

美食名称:扒广肚

美食产地:郑州

扒广肚图片:

  扒广肚介绍:

扒广肚作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。扒广肚是河南传统名菜,千年以来均属珍品之列。被人交口称赞,津津乐道。
 

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