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宁夏石烤羊
时间:2014-02-17 11:47:20 来源: 银川美食

美食名称:宁夏石烤羊

美食产地:银川

宁夏石烤羊图片:

  宁夏石烤羊介绍:

主料:羊肉(肥瘦)(3000克)
   调料:丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克)
   制作:
   1. 祁连山石板一块,厚约2 厘米,削平,用木炭或木柴烧热,擦油;
   2. 将去骨羊肉洗净,片成薄片,贴在烤热的石板上,用瓦盆扣盖上面;
   3. 将各种调料研成碎末,加食盐和料酒搅拌均匀;
   4. 当羊肉每烤7~10 分钟时,起盆将调料撒到肉上,至烤熟呈金黄色时,盛盘乘热食用。
   在中国烹任史上,上古之时用火熟食,以

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