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拉条面
时间:2014-01-28 17:48:53 来源: 酒泉美食

美食名称:拉条面

美食产地:酒泉

拉条面图片:

  拉条面介绍:

拉条面 是酒泉人日常的主食之一,家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐,经过揉、揣、醒等工序,做成面剂,食用时搓圆拉细入锅煮熟,拌以各类炒菜或炸酱即可。上炒锅加料配炒,即成炒面。拉条面名目也多,细圆的-肠儿,更细的叫一根线;按成宽扁的叫扁叶子,窄扁的叫韭叶子,要求是拉的越薄越好;鸡肠面揪成一寸左右短截的叫

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