美食名称：五彩珍珠汤

美食产地：安顺

五彩珍珠汤图片：

　　五彩珍珠汤介绍：

原 料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。馅 料：白糖适量。制作方法：煮。将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆子，煮浮起来后，再下白糖、菠萝、连汤舀入装有银耳的汤碗中，再入红、绿樱桃即成。风味特色：色彩艳丽，甜香软糯，形如珍珠。
技术要领：糯米圆粒大小要均匀，甜度要适中。