美食名称:干锅兔
美食产地:恩施
干锅兔图片:
干锅兔介绍:
干锅兔 配料:
原料:兔肉;
辅料:笋子、藕、胡豆;
佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜;
干锅兔 制作方法:
1、兔肉洗净、切块、焯水
2、起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。
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