美食名称:油炸竹虫
美食产地:湘西
油炸竹虫图片:
油炸竹虫介绍:
湘西多竹(木),竹(木)多有虫。当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹,砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫富含蛋白质、氨基酸,是湘西群众喜爱的美食。油炸竹虫主料:竹虫400克调料:菜籽油1500克(耗油80克),花椒盐12克制法:1、将竹虫入盆,翻拣干净,用70℃的热水将其烫死,晾干水份。2、锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞出装盘,撒上椒盐即可。
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