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清煮花蟹  
时间:2014-01-21 14:30:40 来源: 湛江美食

美食名称:清煮花蟹  

美食产地:湛江

清煮花蟹  图片:

  清煮花蟹  介绍:

湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味,因此特别可口。花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。市区花蟹价格一般每公斤10~30元,每年夏秋两季最便宜,大潮汐一过,就开始听到叫卖花蟹声了。


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