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酥豌豆炒牛肉
时间:2014-01-15 10:28:04 来源: 青岛美食

美食名称:酥豌豆炒牛肉

美食产地:青岛

酥豌豆炒牛肉图片:

  酥豌豆炒牛肉介绍:

原料:牛肉300克,豌豆150克,胡萝卜半根。
  辅料:葱花、姜末、蒜末各1小匙,盐1小匙,酱油、白糖各1大匙,醋2小匙,水淀粉适量。
  做法
  1、牛肉洗净,切成1厘米见方的丁;胡萝卜洗净,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。
  2、炒锅倒入油烧至七成热,放入豌豆,小火慢慢炸至酥脆,盛出,控油,晾凉。
  3、原锅留少许油再烧热,放入葱花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至变色,放入胡萝卜丁翻炒约3分钟,再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀,用水淀粉勾芡,最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

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