信丰位于江西省南部，毗邻广东，气候温和，热量充沛无霜期长，培育出

南康市是全国闻名的“中国甜柚之乡”，所产甜柚皮薄肉嫩，清心润肺，

南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰

是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做