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红糟醉香鸡
时间:2014-01-09 19:32:41 来源: 福州美食

美食名称:红糟醉香鸡

美食产地:福州

红糟醉香鸡图片:

  红糟醉香鸡介绍:

红糟醉香鸡,为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白,软嫩醇香,甜酸爽口,荤厚鲜美。

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