返回
美食

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
台州豆腐皮
时间:2014-01-09 19:04:35 来源: 台州美食

美食名称:台州豆腐皮

美食产地:台州

台州豆腐皮图片:

  台州豆腐皮介绍:

  产品名称:豆腐皮

  产品产地:台州

  产品成分:蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素。

  产品功效:性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。

  产品简介:豆腐皮,一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法:水浸磑碎,滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者,揭取晾干,名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子,有数种做法,一、腐皮包裹馅心,如纸包之四折,成方包,以蛋清糊其封口,上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片,包馅成兜子,以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎,拌调味品为馅,包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子",似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品,清宫御膳档案中有此物。


上一篇:
油悯笋菜
下一篇:
清蒸桂鱼

台州美食推荐

美食资讯2018-10-30更新

北京有什么特色的美食
2018-10-30 17:10:46
南京有什么好吃的特色美食
2018-10-30 16:57:02
四川有什么好吃的特色美食
2018-10-26 18:01:46
南京有什么好吃的特色小吃
2018-10-26 17:49:07

台州特产推荐

豆面碎

豆面碎假如你徜佯在紫阳街的白塔桥附近,你也会看到有一大堆人就在街

产地:台州
文旦

产品名称:文旦产品产地:浙江台州玉环产品别名:玉环柚产品季节:立

产地:台州
蒋山竹笋

产品名称:蒋山竹笋产品产地:浙江台州产品特性:绿色无公害,笋质洁

产地:台州
羊脚蹄

羊脚蹄羊脚蹄、马脚酥、苔饼都是临海土产糕点,且都有百年以上历史。

产地:台州

台州旅游线路推荐

暂无数据

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区