返回
美食

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
镜箱豆腐
时间:2014-01-09 17:18:06 来源: 无锡美食

美食名称:镜箱豆腐

美食产地:无锡

镜箱豆腐图片:

  镜箱豆腐介绍:

取小箱豆腐三包(块),每包切为四块,放入漏勺滤去水,轻轻滑入七八成热的油锅中,汆至四面金黄捞出,然后把豆腐中心挖空,把拌好的精肉馅心,放在豆腐的空心中间,再把虾仁嵌在肉馅心上面,二进油锅煎煮,取出置于锅内加香蕈、笋片、调料,文火烹煮。起锅时放些芡粉和麻油,整齐地排列在盘中,再撒上一些青豆子,红绿相间,黑白分明,式样美观,香味扑鼻。每块豆腐形似长方形的镜箱盒子,外皮皱软的,呈金黄色,上面虾仁金白色,里面嫩白。一九四三年,迎宾楼菜馆创制,该菜现以中国饭店烹制的最佳。

上一篇:
无锡太湖珍珠
下一篇:
太湖凤尾鱼

无锡美食推荐

美食资讯2018-10-30更新

北京有什么特色的美食
2018-10-30 17:10:46
南京有什么好吃的特色美食
2018-10-30 16:57:02
四川有什么好吃的特色美食
2018-10-26 18:01:46
南京有什么好吃的特色小吃
2018-10-26 17:49:07

无锡特产推荐

三凤桥酱排骨

无锡城内有座大石桥,桥墩下河滩上,很多年以前,不知谁丢了只破石臼

产地:无锡
无锡水蜜桃

产于江苏无锡。无锡水蜜桃所以成为桃果中之上品,一是地理条件好。无

产地:无锡
太湖梅鲚鱼

明洪武年间,每年岁贡梅鲚鱼万斤,故梅鲚鱼又称贡鱼。梅鲚鱼肉质肥嫩

产地:无锡
宜兴乌米饭

传说:目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽

产地:无锡

无锡旅游线路推荐

无锡出发至苏州西塘二日游【天天发班】

320起 儿童价¥310

无锡杭州上海苏州南京5日游【天天发班】

1180起 儿童价¥1170

无锡出发至周庄西塘二日游【天天发班】

340起 儿童价¥330

无锡出发至世界地质公园5A级景区—天柱山+漂流二日游

0起 儿童价¥398

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区