美食名称:脆皮银鱼
美食产地:无锡
脆皮银鱼图片:
脆皮银鱼介绍:
脆皮银鱼是江苏无锡的一个特色美食菜。银鱼是太湖特产,肉嫩无骨,味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊,下六成热的油锅中慢炸而成,外皮香脆,鱼肉鲜嫩。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
无锡城内有座大石桥,桥墩下河滩上,很多年以前,不知谁丢了只破石臼
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