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天津坛子肉
时间:2014-01-09 16:23:45 来源: 天津美食

美食名称:天津坛子肉

美食产地:天津

天津坛子肉图片:

  天津坛子肉介绍:

天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫,切块取特制小坛铺板子骨,放肉块调料肉皮密封坛口,文火焖熟,入碗凝固定型。呈枣红色,晶莹透明,油润烂滑,香浓味美,肥而不腻。食前加热,滋味不变,亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。

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