美食名称：糖醋黄河鲤鱼

美食产地：石嘴山

糖醋黄河鲤鱼图片：

　　糖醋黄河鲤鱼介绍：

美食简介：

糖醋黄河鲤鱼

黄河鲤鱼远近驰名，据《本草纲目》等古代医书所述，黄河鲤鱼还是入药的补品，具备养肝补肾之功能，并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等，有一定疗效。选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、剖腹、去内脏、洗净；在鱼脊上切成斜刀纹，裹浆，放入油锅炸到泛金黄色，捞起装盘，浇以另烹制的糖醋调汁而成。色泽明亮，外焦内嫩，鲜美可口。