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木瓜炖雪蛤
时间:2013-12-18 13:53:08 来源: 西安美食

美食名称:木瓜炖雪蛤

美食产地:西安

木瓜炖雪蛤图片:

  木瓜炖雪蛤介绍:

美食简介:

木瓜炖雪蛤是一道美容养颜的甜点,从它的选材就一目了然。木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,治腰酸背痛,降血压。而“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油。草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

木瓜炖雪蛤顾名思义用材有:木瓜、雪蛤、冰糖

木瓜雪蛤的做法

1.雪蛤膏泡浸泡数小时,去除污物,放入滚水中煮几分钟,滴水控干备用。

2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

3.将冰糖和水融合倒入备好的雪蛤煲半个小时,依个人口味可加入少量的鲜奶或者生姜汁待滚,滚开后全部倒入木瓜盅,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一个小时即可。

木瓜炖雪蛤一次可以多做,置于冰箱内需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

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