美食名称：凉皮（酿皮子）

美食产地：咸阳

凉皮（酿皮子）图片：

　　凉皮（酿皮子）介绍：

美食简介：

特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。

制作方法：擀面皮、蒸面皮。

主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子。

简要介绍：凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。