美食名称：腊汁肉夹馍

美食产地：咸阳

腊汁肉夹馍图片：

　　腊汁肉夹馍介绍：

美食简介：

腊汁肉夹馍

肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，腊汁肉夹馍是关中一带的名吃。肉需用腊汁肉，用陈汤煨制，调料齐全，酥软香醇。馍用咸阳独有的白吉馍，表皮松脆微黄，外脆里嫩，有“铁圈虎背菊花心”的讲究，独自食用即是当地人日常的口粮，配腊汁肉做成肉夹馍则味道更佳。咸阳地区贩卖腊汁肉夹馍的摊点遍地都是，几乎随处均可以买到。有商标名号的则属“袁记腊汁肉夹馍”。