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南白黄糕粑
时间:2013-12-17 11:59:14 来源: 遵义美食

美食名称:南白黄糕粑

美食产地:遵义

南白黄糕粑图片:

  南白黄糕粑介绍:

美食简介:

南白黄糕粑

黄糕粑为遵义特产,尤以南白镇所产最为出名。黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉,糯米蒸熟,黄豆磨浆,掺合拌匀,待浆干后搓揉成团,打成长条形块状,外包斑竹笋壳蒸制而成。蒸熟后的粑表面黄亮油润,糯米粒晶莹闪亮,吃进口中糯而不沾,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。

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