美食名称：高庄馒头

美食产地：武威

高庄馒头图片：

　　高庄馒头介绍：

美食简介：

高庄馒头

高庄馒头，也叫甜水馒头。是用麸酵配以各式调料揉成发面蒸制而成，通常要经由和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细，发酵时多次掺人揉匀。蒸锅时木笼不得漏气，这样做出的馒头白、酥、香，看外形天圆地方，品口味绵软可口，无碱味，且人口即化，极适宜老幼食用。