返回
美食

首页
汽车
火车
机票
公交
天气
资讯
问吧
工具
地图
湘味啤酒鸭
时间:2013-12-16 17:40:36 来源: 湘潭美食

美食名称:湘味啤酒鸭

美食产地:湘潭

湘味啤酒鸭图片:

  湘味啤酒鸭介绍:

美食简介:

湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓,土豆软糯。

原 料:瘦肉型白条鸭1000克,小土豆10个(重约500 克),兰花、香芹、青椒圈各5克。

调 料:葱段、姜片各25克,蒜片20克,干小枣8颗,干辣椒段25克,味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各 5 克,盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克,八角、花椒各 3克,劲霸浓缩鸡汁5克,色拉油1000克,啤酒1220克,老抽王5克

制作:

1、鸭子剁3厘米见方的块,用清水浸泡15分钟,控干水分。

2、锅内放入清水2000克,大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟,边汆边去除浮沫,捞出投入凉水中过凉,控水备用。

3、土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。

4、锅内放入色拉油,烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟,捞出控油;锅内留色拉油25克、猪油,烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟,取出倒入锅内,放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡,出锅装入盘中,撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。

上一篇:
童膘鸡蛋
下一篇:
糖饧

湘潭美食推荐

美食资讯2018-10-30更新

北京有什么特色的美食
2018-10-30 17:10:46
南京有什么好吃的特色美食
2018-10-30 16:57:02
四川有什么好吃的特色美食
2018-10-26 18:01:46
南京有什么好吃的特色小吃
2018-10-26 17:49:07

湘潭特产推荐

干锅将军鸭

干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。

产地:湘潭
龙牌酱油

龙牌酱油是湘潭的传统特产之一,1915年曾获巴拿马国际食品博览会

产地:湘潭
白辣椒炒腊肉

白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地,比较

产地:湘潭
银丝花卷

(1)原料:肉0.3斤,白糖0.2斤,面粉1斤。(2)制作方法:

产地:湘潭

湘潭旅游线路推荐

暂无数据

@2005-2018 闽ICP备2020019188号-8 “扫黄打非”举报专区