美食名称：薇菜烧腊肉

美食产地：恩施

薇菜烧腊肉图片：

　　薇菜烧腊肉介绍：

美食简介：

薇菜烧腊肉

薇菜，是一种名贵的原生态野生草本植物，俗称猫儿蕨、兰茎苔，用它来炒腊肉，色泽鲜艳，腊香味美。做法是：将薇菜用水冲洗，将腊肉（或火腿）切片、红甜椒切丝、生姜和大蒜切片待用。锅置灶上，放少许油，后置入小火锅，淋上香油及红油。最后撒上葱段即成。