美食名称：竹溪碗糕

美食产地：十堰

竹溪碗糕图片：

　　竹溪碗糕介绍：

美食简介：

产地：湖北省十堰市竹溪县

主打：白米、黄豆

制法：选优质白米、黄豆若干，土制陶碗一个。将一份白米与1/15份黄豆一起浸泡，泡涨后用石磨磨浆，米豆浆发酵后，取1/30的浆入锅煎炒，煎炒至六成熟时出锅，与原浆拌匀。陶碗入笼屉蒸热后，取出，放入米豆浆，回笼蒸20分钟即可。

吃法：有热吃、冷吃两种。热吃用薄竹片将碗糕切成小块，根据个人爱好不同，蘸蜂蜜或辣酱同吃。冷吃，则用薄竹片于碗边旋转一周，米糕可整块取出，取出后，放凉即可食用。