美食名称:蒸肠粉
美食产地:广州
蒸肠粉图片:
蒸肠粉介绍:
一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。 小吃由来: 解放初期由吴银经营,她得名师传授,学会了蒸制拉肠粉专门技术,其肠粉"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。 小吃地点: 以广州最负盛名的"银记"肠粉为例:该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。
做法一材料:材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉
蛋挞,英文叫custardtart,custard是一种用牛奶鸡
牛除了牛毛、牛蹄壳、牛角不能吃外,其它东西都能做成菜,名曰全牛宴
广州人爱吃烧鹅,深井烧鹅这道菜在广州酒楼往往是招牌。不少人知道深