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糟鸡
时间:2013-08-13 17:42:06 来源: 绍兴美食

美食名称:糟鸡

美食产地:绍兴

糟鸡图片:

  糟鸡介绍:

糟鸡

绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,驿路处处飘酒香”。每逢冬酿季节,家家自酿老酒。 越鸡在绍兴被视为滋补菜肴,人们将鸡用盐擦后,外面用纱布包住,再用酒糟腌渍几天,这样既不使鸡变质,又添加鸡的酒香气味。口味:咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点,并以咸鲜入味、糟香入味而著称。

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