美食名称：鲜肉虾泥馄饨

美食产地：北京

鲜肉虾泥馄饨图片：

　　鲜肉虾泥馄饨介绍：

小吃原料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克　　小吃辅料：　　(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙　　(2)清汤1碗、盐少许、香油少许　　小吃制作：　　1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。　　2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。　　3 调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)　　小吃心得:　　1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。　　2.颗粒较大的虾仁在碾细前不妨先用刀拍扁再碾碎。　　小吃价值：　　面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。　　虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。　　为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹：斋堂水库、明十三陵、京东大峡谷