美食名称：鱼生

美食产地：三明

鱼生图片：

　　鱼生介绍：

鱼生又名生鱼片，是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾，快速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣便可食用。鱼生鲜美爽口，为下酒名菜。