美食名称:煨番薯
美食产地:香港
煨番薯图片:
煨番薯介绍:
香港,现在一年四季都有煨番薯卖,冬天卖紫心番薯,其余时间便卖黄番薯。煨番薯,也叫烤番薯、烤白薯、烤地瓜、烤苕,是中国街边小吃之一,历史悠久,尤其常见于冬天。从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内煨番薯,其后才用火力较持久的炭取代。煨番薯要趁热吃,否则凉了以后,煨番薯多会变硬,如同另外一种小吃“白薯干”。
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