俗话说，民以食为天。说到吃，每个中国人可能都能说得头头是道，恨不得跟全世界安利自己家乡的美食。那么你知道郑州有什么好吃的美食吗?如果你还不知道的话，就让我们一起来了解一下郑州有什么好吃的美食吧。

　　郑州有什么好吃的美食

　　开花馍：开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

　　芝麻叶面条：每年秋天，就会有人蹲在大街上，铺个小摊，用手团芝麻叶，这一坨坨被炸黑了的叶子做出的面条，是记忆中永恒的经典。

　　煎扒青鱼头尾：此菜清末民初便享誉中原，素有“奇味”之称。它以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料，上锅箅高汤旺火扒制，中小火收汁。汁浓鱼透、色泽红亮。食时头酥肉嫩，香味醇厚。

　　热面：热面是郑州特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、莴、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，绊济实惠，遍及全国。热面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配莴，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

　　羊肉汤：羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入多锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉不清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成书。配上一个由海椒面、花椒面、盐巳、味精等调和就成羊肉汤。

　　焖子：焖子是流行亍登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。特别是大冶镇几乎家家都会做。

　　浆面条：浆面条，又叫小罐饭，中岳庙附近村民经常在庙会上挑着叫卖，因绿豆和小麦淘洗干净后碾碎用水入敷后再磨，面粉白而筋，再加上好炮料，倍受人们喜爱。

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　　郑州简介

　　郑州处于十三朝古都洛阳和七朝古都开封之间，文物资源众多，有拥有商城遗址、裴李岗遗址、北宋皇陵、轩辕黄帝故里、杜甫故里、潘安故里在内的遗址遗迹达10000余处，世界文化遗产1处，国家级重点文物保护单位共38处43项，省级重点文物保护单位128处，市级重点文物保护单位269处，文物数量和规模居中国城市前列。

　　通过小编的介绍，相信你对郑州有什么好吃的美食有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。